Zapiekane jaja z cebulą i chorizo

Składniki:

* 1 czerwona cebula

* 4 jaja

* kawałek chorizo (można zastąpić boczkiem)

* 4 kromki chleba
* sól, pieprz

* masło

Cebulę i kiełbasę pokroić w kostkę. Na suchej patelni wytopić chorizo, dodać cebulę i smażyć aż zmięknie. W tym czasie odkroić skórkę z chleba, przykryć kromki folią spożywczą i rozwałkowac. Foremki wysmarować masłem, wyłożyć chlebem jak ciastem. Na dnie ułożyć farsz z cebuli i chorizo, na to ostrożnie wbić jaja. Posolić i popieprzyć. Zapiekać w piekarniku w 180 st.C aż białko się zetnie.

Francuska zupa cebulowa

Składniki:
* 1 kilogram cebuli
* 2 łyżki masła
* 2 ząbki czosnku
* 1,5 litra bulionu warzywnego
* 1 szklanka białego, wytrawnego wina
* sól, pieprz, gałązka świeżego tymianku (lub pół łyżeczki suszonego), łyżeczka cukru
* kilka kromek pszennego chleba
* 10 dag sera cheddar

Cebulę obrać, pokroić w piórka. Masło rozgrzać w garnku, w którym będziemy gotować zupę, wrzucić cebulę, przesmażyć kilka minut. Wlać bulion, wino, dodać czosnek, cukier, sól, pieprz i tymianek. Gotować aż cebula będzie miękka. W tym czasie przygotować serowe grzanki. Pokroić chleb w kostkę (1-2 cm), rozsypać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, lekko posolić, popieprzyć i posypać startym na tarce serem. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 st. C, od czasu do czasu mieszając, aż będą złote.
Zupę podawać z grzankami.

Bakalie w czekoladzie

A może czekolada z bakaliami?... Dla wielbicieli czeskiej czekolady studenckiej :)

Składniki:
* ulubiona czekolada
* ulubione bakalie

Sposób wykonania w zasadzie sprowadza się do trzech czynności: rozpuszczenia czekolady, wsypania bakalii i schłodzenia. Ale skoro ma być przepis, to po kolei.

Czekoladę (wybrałam mleczną Wedla, dwie tabliczki po 100 g każda) rozpuścić w kąpieli wodnej - większy garnek z gotującą się wodą, a w nim mniejszy (lub miska) z czekoladą. Orzechy ziemne (niesolone, duża garść) można podprażyć na suchej patelni, aż się lekko zrumienią i zaczną pachnieć (ja nie prażyłam). Wsypać do czekolady razem z kandyzowanym ananasem (1 opakowanie) i skórką pomarańczową (1 opakowanie, uwielbiam!). Ilość bakalii zależy od tego, czy chcę zrobić czekoladę z bakaliami (wtedy orzechy, rodzynki czy kandyzowane owoce pływają w masie czekoladowej), czy bakalie w czekoladzie (nie pływają, mają ją na sobie, masa jest kleista, ale sypka).

Masę wymieszać dokładnie i wyłożyć na papier do pieczenia, uformować prostokąt, wygładzić i wstawić do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc. Po zastygnięciu pokroić w kwadraty.

Pieczarkowa

Składniki:
* 6 dużych pieczarek (ok. 20 dag)
* 2 duże ziemniaki
* 1 marchewka
* kawałek selera
* 1 mały por lub cebula
* 1 ząbek czosnku
* 2-3 szklanki bulionu
* łyżka oleju
* śmietana
* natka pietruszki
* sól, pieprz

Pieczarki i ziemniaki umyć, obrać, pokroić w grubą kostkę. Pora w półplasterki. Seler i marchew zetrzeć na jarzynowej tarce. Na łyżce oleju podsmażyć pora. Dodać rozgnieciony ząbek czosnku, pieczarki, posolić, przesmażyć. Wrzucić starty seler i marchewkę. Gdy warzywa się lekko zmiękną, dodać ziemniaki i wlać bulion. Gotować do miękkości jarzyn, doprawić solą i pieprzem do smaku. Dodać kwaśną śmietanę, przed podaniem posypać posiekaną natką pietruszki.

Pomidorowa z orzo

A co to jest orzo? To makaron, który wygląda jak ryż lub, jak wolą Włosi, jęczmień. Do kupienia w większości delikatesów.

Składniki:
* 3 średniej wielkości pomidory
* 1 duża marchewka
* 1 por
* kawałek selera
* 1,5 szklanki bulionu jarzynowego
* 1 łyżka przecieru pomirodowego
* sól, pieprz, cukier, cynamon
* 1 łyżka oleju
* szklanka orzo

Pomidory umyć, sparzyć, obrać ze skórki, pokroić w kostkę. Por pokroić w kostkę podsmażyć na oleju, wrzucić pokrojoną w kostkę marchewkę i seler, przesmażyć. Wlać bulion, gotować do miękkości jarzyn. Dodać pomidory, sól, pieprz do smaku, szczyptę cukru, szczyptę cynamonu i przecier pomidorowy. Gotować jeszcze przez kwadrans. W tym czasie osobno, w osolonej wodzie, ugotować orzo (wg zaleceń na opakowaniu), przepłukać zimną wodą, podawać razem z zupą.

Leczo

Składniki:
* 3 kolorowe papryki
* 2 duże pomidory
* 1 duża cebula
* 50 dag kiełbasy wędzonej (wiejska, weselna, swojska)
* 1 łyżka oleju
* 1 łyżka koncentratu pomidorowego
* sól, pieprz

Warzywa umyć. Paprykę pozbawić nasion, pokroić w grubą kostkę. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, pokroić w kostkę. Na łyżce oleju podsmażyć pokrojoną w kostkę cebulę, dodać obraną ze skórki i pokrojoną w kostkę lub plasterki kiełbasę. Podsmażyć krótko. Dodać paprykę, przesmażyć chwilkę, dodać pomidory, sól, pieprz. Podlać wodą (ok. pół szklanki, pomidory puszczą sok). Dusić, aż papryka będzie miękka. Na koniec dodać przecier pomidorowy. Podawać z pieczywem.

Krem z kalarepki

Składniki:
* 2 średniej wielkości kalarepki
* 3 duże ziemniaki
* 1 por
* koperek
* śmietana
* sól, pieprz
* bulion warzywny

Warzywa obrać, porkroić w kostkę. Ugotować w bulione do miękkości. Zmiksować, doprawić, dodać dwie łyżki kwaśnej śmietany, wymieszać. Podawać z koperkiem i śmietanowymi kleksami.